return第18章 食堂不是盈利機構是福利機構(1 / 2)  四合院:吾乃食神home

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王德發先用少量的材料,做出了10份人造蛋白,肉把其中8份分給了食堂後廚的工人另外兩份,一份給了食堂主任,一份給了楊廠長。

至於為什沒有給李副廠長留一份,那是因為李副廠長已經好幾天沒有在廠麵出現過了。

這家夥已經公費去旅遊,啊,不對,是去兄弟廠參觀了。

“馬主任,楊廠長,你們覺得這個味道怎樣?”

經過永靈刀所處理過的人造蛋白肉,無論是口感,味道,香味,甚至是色澤,都更上了一層樓。

馬主任和楊廠長兩個人根本就沒有回答王德發的問題,而是一直不停的揮動著手中的筷子。

感覺就像吃了某個牌子的口香糖一樣,根本停不下來。

終於兩個人把盤子的人造蛋白肉全部吃光,連一些碎屑都吃掉以後,這才放下筷子,心滿意足的摸著小肚子。

“阿發,你這廚藝是真的沒話說,我都覺得8級廚師委屈你了。

隻不過你今年剛來實習,就已經跨過10級和9級廚師,隻接到了8級廚師,再往上給你提,反而對你不好,因為你會受人嫉妒。”

楊廠長說道。

“楊廠長您不用說我也知道,其實今年剛來實習就成了8級廚師,我就已經心滿意足了。”

謙虛是必須的,至少在領導麵前一定要謙虛。

特別是你有本事的時候。

沒本事的時候反而不要謙虛,要高調。

就算領導記不住你的本事,也記住了你這個囂張的人。

有本事的人謙虛,別人會覺得你這個人有內涵。

“阿發,你的廚藝我就不說了,這個人造蛋白肉,吃上去無論是口感,味道,香味都特別的像是肉。

甚至比肉都還好吃。

真不知道你的腦子是怎長的,能夠研究出這多的新菜品。”

馬主任雖然放下了筷子,但他的眼睛依然盯著盤子,意猶未盡的說道。

“既然如此,那就說明這個人造蛋白肉已經成功了。

那今天中午就完全可以推出這個菜品了。

這道菜主要的成本是番薯粉和小麥粉。

一份人造蛋白肉,總共的重量是4兩,但因為有水的原因。

其實材料的話大概會用到半兩番薯粉和二兩小麥粉,加上其他的雜七雜八的,成本在3分5左右,定價可以定到5分錢一份,相信工人們還是願意掏這個錢的。”

王德發計算了一下。

“既然成本在3分5左右,那定價索性就隻需要4份好了。

阿發,我們廠的食堂不是一個盈利機構,其實是一個福利機構。

工人為廠創造經濟效益,我們就有職責,讓他們吃的好一點。

如果這個吃的好一點是建立在高價格之上的,那就變得毫無意義了。

之所以每一份都多收了5分錢,是因為廠食堂的運作也是需要錢的,你們這些食堂工人也是要發工資的。

如果虧損了的話,我還需要向上級打報告,比較麻煩。”

楊廠長吃完以後點了一根煙,接著慢慢的說道。

王德發一聽,沒想到楊廠長的覺悟這高。

其實他之前想定的價格也是4分,之所以不說4分,就是怕楊廠長不同意,這才加了一分。

因為想要獲得情緒點,就必須要讓吃他的飯的人,感到滿足,價格便宜的話,這種滿足感會更高,得到的情緒點也會更多,至於食堂虧損虧損跟他有半毛錢的關係嗎?

反正他工資照發。

“我替全體工人謝謝楊廠長。”

“行了,你不是這種性格,不要拍馬屁了,趕緊去燒菜吧,一會兒就到吃飯時間了。”

王德發拿著兩個空盤子和兩雙吃過的筷子,回到了後廚,把盤子丟給了胖子,讓他去洗。

接下來就是揉麵團了。

這倒沒有什好的手法,而且也不需要他自己親自動手。

讓馬華還有幾個幫廚動手就可以了。

現在整個食堂後廚雖然傻柱子還是大廚,但是聽他話的人特少,基本上都是聽王德發的。

人多力量大,這句話不是胡說的。

沒一會兒的功夫麵團就已經揉好了。

接下來就是成薄片,然後用豬油進行煎。

煎熟了以後再進行切割,分成一小條一小條的形狀。

這一部分是完全由王德發自己

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