此時，正在八號窗口忙著賣燒麥的金妍兒聽到手機響了聲，下意識瞥了一眼，隨即臉上流露出狂喜。

“太好了！！師傅正式收我為徒了！”

喀秋莎手上一抖，差點把燒麥捏成球，神色不善地抬起頭：“你……偷偷摸摸背著我接觸師傅？”

“呃……”

金妍兒有些尷尬地訕笑道：“沒有，真沒有，純屬意外！”

“我不是跟你說有家美容院手藝還不錯嗎，昨天我又去了，然後那個阿姨說她老公開酒樓的，請我吃飯，結果……”

“什？！”喀秋莎蹭一下站起來，怒氣衝衝地瞪大雙眼，“你跟師傅相親了？！”

“噓！！輕點輕點！！”

“相親？什相親？”

窗口外的學生們聽到這個字眼，目光齊刷刷地亮了。

“細說，多說，愛聽！”

……

蘇晨正在檢查庫存呢，不少來吃早餐的職員們看見他，紛紛打起了招呼。

“嘿哥們，聽說你這食堂昨天晚上上跑男了？”

“可以啊，才剛開業兩天就上電視，看來手藝不錯，什時候白天也賣點唄？”

“你那美女徒弟呢？昨天晚上我可看見了，賊漂亮，還是個泡菜妹妹來著，笑起來還有酒窩，聲音甜甜的，心都化了。”

“什？這小哥還有甜妹徒弟？哪兒呢，有照片沒有，我瞅瞅來，你可不能吃獨食啊！”

早上食堂人最多，消息一下子就擴散了開來，甚至還有說是師徒戀的，根本沒給蘇晨解釋的機會。

不過他本來就沒想著解釋，也沒啥好解釋的，做好他的飯就行。

謠言止於智者，聰明的人不需要解釋，有心者解釋也沒用。

反倒是他老媽那邊也打了個電話過來詢問昨天晚上的情況，被他以工作為由糊弄了過去。

“欸老板，你那大肉包子什時候再做啊？昨天沒吃著可饞死我了，雖然泡麵也好吃，但還是更喜歡蒸包子的那種感覺。”

有個連續加了兩天班的員工頂著雙黑眼圈過來跟他打了聲招呼，手抓著根油條有氣無力地啃著，看上去一副隨時都會猝死的樣子。

“包子嗎？我考慮考慮。”

相比於泡麵，做包子麻煩多了，而且前天做包子主要還是他自己嘴饞想吃，那個勁兒過去了之後就沒有想做包子的動力了。

吃早飯的員工們聊著聊著，一些昨天加班前天沒加的人聽說蘇晨做的大肉包子便宜又好吃之後，心頓時不平衡了，紛紛要求他重新上架大包子。

見群眾的呼聲這高，他幹脆懶得想新菜單，決定還是做包子得了，順便準備點新口味。

說到包子，本地最暢銷的口味除了正常的肉包之外，主要還是以素餡兒為主。

他很快就拿定了主意，做青菜香菇餡的大包子。

素餡要是做的好了，那味道不比肉餡差，而且素餡吃多了不會膩，也更加符合南方人的口味。

說做就做，直奔菜場采購完所需的食材，熟練地和麵、剁餡、醒麵。

豬肉小蔥已經做過了，對他來說沒什難度，反而青菜香菇餡的是頭一回做。

南方人口中的青菜，在不同城市其實指的是不同的蔬菜，他準備做的是老家的口味，使用新鮮采摘的小油菜，也可以叫上海青。

香菇很多包子鋪會選用幹香菇，用來降低成本，但如果能忽略成本的話，用鮮香菇味道會更突出。

新鮮的香菇和小油菜清洗幹淨，需要分別進行焯水。

小油菜焯水一分鍾，香菇三到五分鍾。

焯水的方法也有講究，除了最基本的綠葉菜焯完水要放進冰水中降溫這個步驟之外，如何保持青菜的翠綠才是重中之重。

有兩種方法，一種是焯水的時候在水加入食用堿，就可以保證植物中的葉綠素加熱後不會流失太多，可以一直保持翠綠的顏色，這也是很多飯店炒的青菜碧綠的主要方法。

另外一個方法，就是將小油菜剁碎之後，適當加入一小勺的小蘇打，也可以保證蒸出來後保持顏色翠綠。

但沒什經驗的廚師會口不好小蘇打的量，導致做出來的餡帶著一股明顯的小蘇打味。

保險起見，他采用的是前者。

冷卻好的小油菜和香菇分別剁碎成黃豆大小，香菇丁可以稍大一些保留口感，再往餡料中加入食鹽、白糖、耗油、雞精、澱粉抓拌均勻，最後淋點豬油就算是大功告成。