青团闻言,连忙放下砧板。
娇娇接过砧板和菜刀后就开始剁肉,为了增加口感,她还特意在肉馅中加入了少量的荸荠碎。
这东西看着不起眼,但是,不仅能给狮子头增添一丝清甜,还能让狮子头更加爽脆。
接着,她又在在肉馅中加入三个鸡蛋、适量的葱姜末、酱油、白酒、盐和少许糖,充分搅拌均匀。
就在她要再加淀粉的时候,青团办完事回来了。
于是娇娇让她起锅烧油,她自己则马不停蹄加了一些淀粉,继续搅拌至肉馅上劲,速度要快,这样的狮子头做出来才会更加紧实。
见青团已经把油锅烧热,娇娇小心翼翼地将搓好的狮子头,逐个放入油锅中。
她做的狮子头比较大个儿,但随着油温的升高,狮子头表面依然迅速变色,逐渐呈现出诱人的金黄色。
随着狮子头在油锅中发出轻微的滋滋声,它的表面逐渐变得金黄酥脆,泛起一层诱人的光泽。
“好香啊!”
青果站在外面也闻到了这浓郁的肉香味。
“这才哪儿到哪儿,等炖好了,给你们都尝尝。”