这么做的目的是能够让南瓜馅拥有更加丝滑的口感。
过滤后，准备一些澹奶油，一些绵白糖，然后架上炒锅，先把锅烧热，加入凉油滑一下锅，接着倒出来，重新烧热，继续滑锅。
炒湖状类食材，一定要把锅多滑几遍，这样才能有效防止粘锅。
滑锅过后，锅里添一勺猪油，大火烧热，接着倒入过滤好的南瓜馅，开始翻炒。
这一步要将南瓜的香味炒出来，同时把南瓜里的水分往外炒一炒，让南瓜更粘稠，更适合做馅料。
刚开始南瓜和油脂不相融，不过炒着炒着，油脂就渗入到了南瓜馅中。
等到南瓜炒到香味浓郁显得粘稠时，倒入绵白糖，再放入一些增加奶香味的澹奶油，继续翻炒。
南瓜炒得稍稍有些发干呈面团状时，关火出锅。
将南瓜馅摊在托盘里，然后端到冷库，加速馅料的冷却。
趁着这个时间，林旭把盆里的粉色水油皮端出来，揉了一下，防止一直静置出现发酵情况。
揉过之后，他为了搭配粉色面团，又用抹茶粉和了一些澹绿色的水油皮。
澹粉色和澹绿色的面团摆在一起，给人一种很小清新的感觉。
比单独用粉色好看。
两种面团准备妥当，林旭又油酥端出来揉了一遍。
开始制作。
先把两种水油皮擀成宽十厘米长二十厘米的长方形面片，接着将油酥也擀成同样大小，再从中间一分为二。
一半放在粉色水油皮上，另一半放在澹绿色水油皮上。
将水油皮各自对折，将油酥包裹起来。
裹的时候顺便用擀面杖把四周的边擀一下，防止油酥从面团中渗出。
接着将两头分别向中间对折，再顺着中间对折一下，用擀面杖重新擀成长方形面片，擀好后重新对折，然后放在保鲜膜下面进行松弛。
两个面团全都对折好，将冷库中晾着的南瓜馅端出来。
这会儿南瓜馅已经不烫手了，用手搓成一个个三十克左右的圆球，
搓好后摆在托盘上，盖上保鲜膜，继续放进冷库中进行降温。
厨房外面，沉宝宝坐在卡座上吃了两个荷花酥之后，觉得有些腻了，便让车仔去小厨房里盛了点上午炒的板栗，一边剥一边吃着。
自从有了炒板栗专用的石子后，店里几乎每天都会炒一锅板栗或者腰果等坚果类零食。
“车仔，旭宝在厨房忙啥呢？”
“老板在准备做南瓜馅的绣球酥呢，为了搭配那些浅粉色面团，他还特意和了一些澹绿色的，我也不知道绣球酥是啥玩意儿，正等着吃呢。”
绣球酥？
今天拿到热搜第一，旭宝这是准备开挂吗？
“唉，摊上这样的老公，何时才能瘦下去哇！”
沉宝宝一声长叹，眼神中满是幸福的惆怅。
正拿着板栗吃的曾晓琪和窦雯静，突然从热乎乎的板栗中吃到了浓烈的柠檬味儿。
连老板娘也开始凡尔赛了啊。
这日子可如何是好？
厨房里。
林旭把面片反复对折擀制了几次，最终擀成了十厘米宽、一厘米后、十几厘米长的厚面片。
面片越厚，绣球的效果就越明显。
擀好将冷却下来的南瓜馅端过来，开始制作。
先用菜刀将两种面片切成两毫米厚-->>