節喫冷的也沒事，但是不能喫過夜的。

她去自留地弄了生薑、蔥、蒜、也從家裏的窗戶上拿了很多幹辣椒。

然後把幹辣椒用剪刀剪成幾段，用水泡着一是不會糊，二是可以沖掉籽。最後把蒜瓣切成兩半，蔥切成大截，生薑切成大塊的。

接下來就開始把田螺放在加了生薑、蔥蒜的水裏面煮，去掉腥味後撈起來。

熱鍋放油，放上姜、八角、桂皮、香葉、花椒炒出香味來，把田螺倒進去加入鹽、醬、醋、味精進行幾分鐘的翻炒，中途適當加點水，再一直不斷地翻炒，最後分別加入幹辣椒、蒜、蔥。

最後出鍋！整個廚房都是撲鼻的香味。

在沒放入幹辣椒之前，她先盛了一半田螺出來，留着給三個孩子喫，小孩子不易喫太辣的。

王玉青看着面前滿滿一大盆爆炒田螺，色香味俱全，不斷地吞口水，她迫不及待地拿着筷子夾了一個田螺放在嘴裏吸味兒，然後拿出竹籤挑出肉喫。

香料醇厚，肉質鮮嫩，加上足夠的辣味，她只想說一個字‘爽’。

穿越過來這麼多天，她可是一點腥都沒沾，忍不住吃了一個又一個，越喫越想喫，辣得她一邊吸鼻子一邊喫。

如果有一杯冰啤酒或者冰可樂簡直完美了！

王玉青吃了好一會兒，覺得吧，雖然已經很好喫，可惜還是美中不足，因爲少了點油，少了點黃酒。

不過，這個味道拿去集市上賣，應該也會吸引很多人，對於這個年代的人來說，肯定已經算非常好喫。

紀小明跟紀梅梅差不多天黑的時候回家，遠遠地就聞到香味，紀小明激動地朝家裏跑：“媽肯定又給咱做好喫的了，這比上次的魚香味還好聞。”

紀梅梅在後面喊着：“哥，二哥，等等我。”

當新奇又美味的田螺呈現在紀小明跟紀梅梅的面前時，他們驚呆了，不停地吞口水。