return421.第421章 殺年豬(3 / 5)  魔眼小神醫home

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叫去叫習慣了,張破鑼和劉路的父母與樂家老一輩很要好,在樂清遭難時,他們兩家也曾借錢給樂家,至今關係不錯。

  兩人都是在外做工的日子多,雙搶都沒幫樂家,過年因工地上小年那天放假了,所以到樂家殺年豬來樂家幫忙,至於他們的父母,被他們的姐妹們接去了,沒在家,所以沒來樂家。

  程有德的老婆柳嫂子,劉路的老婆胡嫂子,張破鑼的老婆趙嫂子也到樂家幫忙,女人們在殺豬前沒啥事,等年豬殺好幫著打下手清理內髒,幫醃臘肉等等。

  程家兄弟和張破鑼、劉路早上清早還去幫別人殺了豬,吃過早飯後又去幫一家人殺年豬,然後才來的樂家。

  男男女女到樂家坐了會兒,等水燒開,男人們去後院豬欄將要殺的那頭豬趕出欄,趕進樂家堂屋,農村人講究,殺年豬要在祖先堂位前殺,殺倒豬還要燒香,祈禱來年養豬頭頭壯。

  將豬趕入堂屋,用鐵勾勾住豬下巴,然後大家一擁而上,扯尾巴的扯尾巴,抓耳朵的抓耳朵,綁腿的綁腿,將一頭大肥豬給綁起來,拖上橫條凳子,在豬下巴底下放接豬血的盆,程老爹操刀殺豬。

  肥壯的年豬嚎了一聲,白刀子進紅刀子出,血流如注,嚎聲也就弱了,放出豬血,將豬從凳子上拋下去,豬連腿都沒蹬就登極樂而去。

  大男人們抬豬去到外麵燙毛、刮毛,一邊幹活一邊談家常話,一致說周秋鳳有雙好手,養豬隻養半年比別人家養一年還壯。

  人多力量大,燙完豬毛,洗幹淨,掛起來,分剖,豬頭整個切下來,主人拿去放祖宗香火案上,擺上酒,燒香祭祀管家畜的土地神。

  祭祀完畢,管做廚的先稱一稱,再抱去細致的處理毛,然後分一半剁了燉煮豬頭肉,農村有吃豬頭肉的風俗,殺豬不煮豬頭肉,那樣的人家會被看成第一小氣人,當麵人家不說你,背後就會遭人看不起,下次也沒人願意去幫忙,除非因為當天殺豬的人家多,不在這家吃飯,就不用煮豬頭肉給幫殺豬的人吃。

  男女們都上場幹活,將豬內髒分出,扛肉去稱,不算豬頭竟然有二百三十斤,這是淨重,如果沒殺之前稱,目測將近三百斤。

  人人都有活做,幫主人清洗豬大小腸、豬肚等內髒,洗得幹幹淨淨,是真的幹淨,用鹽和生粉搓洗過,都可以直接下鍋。

  男人們手氣大,將豬肉放板麵上,然後分割,豬腳剁下來,有人拿去燒燙毛處理,剖出豬肘子,把要煉油的肥肉分出來,製臘肉的、留著不用醃製的,還留有送人情的,把各有用途的肉塊都分割清楚。

  周哥和程有德聽周秋鳳的,還特別留下一塊最好的肉給小樂樂回來做烤肉吃,還留有說要做餃子餡料的。

  因為還沒到中午,柳嫂子幾個女人幫醃臘肉,周哥等人也沒閑著,幫切煉油的肥肉,切成三指寬的塊,到時煉油直接倒進鍋,不用再麻煩。

  身為主人,樂爸倒是最閑的,隻管燒火,洗中午用的青菜等小事,閑的時候削烤肉的竹簽子。

  男男女女忙到十一點半,活都做完了,擺下桌子吃飯,樂爸接來嶽母和娘家大嫂、周家姐弟。

  人很多,女人坐廚房吃,男人在外麵擺一桌,熱熱鬧鬧的。

  在樂家吃了豬頭肉,周家姐弟和周嫂子早早溜回家,程老爹周村長和柳嫂子們也回家去,周哥和程家兄弟、張破鑼、劉路又去另一戶人家殺豬。

  送走幫忙的人,周秋鳳和樂爸洗鍋煉豬油,周奶奶家沒事,也幫樂家做燒火工。

  周奶奶中午沒見樂樂,本來想罵自家姑娘和樂清一頓,最終忍住了,等沒有外人在,下午嘮叨嘮叨的數落了自家姑娘和女婿好一通,怪小兩口沒家長威嚴,竟然沒把姑娘催回家等等。

  長輩數落,樂爸和周秋鳳連反抗的餘地都沒有,淚流滿麵的背著長輩給的那口黑麻麻的鍋,盼星星盼月亮的盼姑娘快回來救自己於水火。

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